Vijgen – geitenkaas uit de oven

Ja, het is weer vijgen seizoen! Hier kan ik het hele jaar wel naar uitkijken, verse vijgen.
Vijgen zijn gezond maar wat is er precies zo gezond aan de vijg? Het voorkomt ziekten, bevat enorm veel vezels, werken goed voor de spijsvertering, goed voor bloedsuikerpegel (geen grote pieken of dalen), er zit omega 3 en 6 in de vrucht, goed tegen keelpijn, goed voor de botten.. dus, haal ze in huis want ze zijn echt lekker en je kan er zoveel mee doen!

Het recept wat ik nu met jullie deel is makkelijk, snel klaar, goed te eten als snack of als hapje als je visite verwacht en deels gezond, althans je kan hem zelf gezonder maken.
Voor 4 hapjes heb je nodig: 

  • 4 bladerdeeg vellen
  • 2 vijgen
  • 8 walnoten
  • 4 tl oregano
  • 4 tl honing
  • 100 gram geitenkaas

Leg de bladerdeeg vellen uit en laat ze ontdooien. Verwarm de oven op 190 graden.
Leg in het midden van het bladerdeeg 25 gram geitenkaas, leg op elk bladerdeeg 2 walnoten (gebroken) en een halve vijg (in parten gesneden). Strooi er wat oregano over en maak af met een beetje honing. Rol de hoeken van de bladerdegen een beetje op naar binnen. Plaats de hapjes in oven voor ongeveer 20 minuten.

Laat de hapjes afkoelen op een rooster en serveer!

Tip: zin in een klein hapje? Snijd de bladerdegen door de helft en maak er een klein vouwtje in.

Gezonder? Kies voor spelt bladerdeeg of volkoren.

Advertenties

5 Replies to “Vijgen – geitenkaas uit de oven”

Leave a comment

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s