Als je van bakken en koken houdt zal je vast heel wat voorraad in huis hebben. Vaak kan je met weinig ingrediënten iets lekkers en gezonds maken en wat ook nog snel klaar is. Net zoals deze spelt-havermout crackers.
De crackers zijn voedzaam, knapperig en smaken heerlijk. Als de crackers eenmaal makkelijk te maken zijn voor je kan je ook variëren met kruiden om bijvoorbeeld hartige crackers te maken.
Het voordeel is van veel zelf maken, je weet wat je eet. Er zitten geen rare voedingsmiddelen in verstopt, je hebt het gevoel dat het vult en ook voedzaam is. Zie hieronder een basis recept voor 8 spelt-havermout crackers:
- 120 gram speltmeel
- 80 gram havermout
- 20 gram pompoenpitten
- 20 gram sesamzaadjes
- 20 gram zonnebloempitten
- 2 el kokos olie
- 1 tl zeezout
- 130 ml water
Verwarm de oven op 220 graden. Voeg alle droge ingrediënten samen, let op bewaar een paar pitten als decoratie op de crackers. Smelt de kokosolie in een pannetje en voeg dit toe samen met het water. Schenk het water in delen in zodat je zelf kan inschatten wanneer het voldoende is.
Kneed het goed door elkaar, toch te nat? voeg iets meel toe, te droog? voeg is water toe. Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier en druk het deeg uit in een groot vierkant. Zorg dat het overal even dik is. Maak de bovenkant een beetje nat met water en strooi hier de laatste pitten over en druk de pitten een beetje aan. Snijd de crackers van te voren vast naar wens en prik met een vork wat gaatjes in het deeg.
Plaats de bakplaat in de oven, ongeveer 7 minuten. Verlaag daarna de oven naar 200 graden en bak het nog 20 minuten in de oven.
Haal de crackers uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen. Breek de crackers van elkaar af en bewaar ze in een afgesloten bak.
De crackers zijn ongeveer 2 – 3 dagen houdbaar, vers is wel het lekkerst!
Tip: zin in een hartige cracker? Voeg oregano toe of wat geraspte kaas eet de crackers ’s avonds als tussendoortje.
Eefjesfinest 
Eén reactie op “Spelt-havermout crackers met zonnebloem-en pompoenpitten”