food·Lunch·ontbijt

Eiwitrijke havermout wafels

Wafels, je kent ze vast wel, met een extra laag suiker, Nutella, ijs, kersen met slagroom. HEERLIJK! Echter zijn deze wafels wat niet echt gezond. Ik ben aan de slag gegaan om een gezondere versie te maken, zodat je zonder schuld gevoel gewoon wafels kunt blijven eten! Deze wafels heb ik gemaakt met havermout, van…… Lees verder Eiwitrijke havermout wafels

food·Foodblogs

Maanzaad: wat is het en hoe gezond is het?

In mijn vorige blog deelde ik een recept met maanzaad. Maanzaad vind ik zelf heerlijk, maar naast dat het goed smaakt is het ook gezond. In deze blog ga ik jullie vertellen wat maanzaad precies is en hoe gezond het is. Wat is maanzaad? Maanzaad komt van de slaapbol, een vrolijk gekleurde bloem die groeit…… Lees verder Maanzaad: wat is het en hoe gezond is het?

food·Taart

Maanzaad cake met citroen

Een taart recept! En dit keer geen chocolade, geen cheesecake of laagjes cake. Nee, een maanzaad cake en.. I love it! Ik heb er voor gekozen om de maanzaad cake te bakken in een ronde vorm zodat je een ‘taart’ krijg. Je kunt er ook voor kiezen om de helft van het recept te gebruiken…… Lees verder Maanzaad cake met citroen

food·Taart

Cheesecake Oreo & Tony Chocolonely karamel zeezout

Het werd weer eens tijd voor een heerlijk recept, dit recept heb ik vorige week gemaakt voor een high tea met vriendinnen. Regelmatig wordt ik getagd in berichten met cheesecakes waar Tony repen in verwerkt zijn, of andere taart recepten. Aangezien ik dol ben op cheesecakes leek het me leuk om een keer een Tony…… Lees verder Cheesecake Oreo & Tony Chocolonely karamel zeezout

food·Taart

Malteser (no-bake) cheesecake

YAY! En…. mijn blog wordt weer gevuld met een nieuw cheesecake recept, gewoon omdat het kan! Dit keer heb ik een malteser cheesecake gemaakt. Maltesers, je kent ze vast wel, die chocolade balletjes met een krokantje van binnen. Deze cheesecake komt niet uit de oven, ik heb hem gemaakt met roomkaas en slagroom. Ik houd…… Lees verder Malteser (no-bake) cheesecake

Diner·food

Rijstbowl met falafel en geroosterde pinda’s

Bowls, hipper dan hip tegenwoordig! De bekende sushibowl is mijn favo maar, sushi rijst is nou niet heel ‘gezond’. Althans niet zoals ik hem maak, met sushirijst en ook wat suiker om op smaak te brengen. Het werd tijd voor een sushibowl 2.0 en dan gezond met extra veel groenten! Eigenlijk kun je met deze…… Lees verder Rijstbowl met falafel en geroosterde pinda’s

food·Taart

Blauwe bessen cheesecake swirl

Deze blauwe bessen cheesecake lijkt heel erg op de frambozen swirl.. maar.. de blauwe bessen zorgen er echt voor dat het een ander taartje is! I love cheesecakes en mijn lijst is zo lang met allerlei cheesecakes die ik wel eens zou willen maken. Dit was er één van. Deze cheesecake gaat de oven in.…… Lees verder Blauwe bessen cheesecake swirl

food·Taart·Tussendoortjes

It’s a boy muffins!

Overduidelijk hè, de foto? Afgelopen maand hadden we een baby shower. Iedereen nam wat lekkers mee en we wisten gelukkig al wat het ging worden vandaar ook de kleur blauw! Het ziet er feestlijk uit en het is een makkelijk recept, daarom wil ik het graag met jullie delen. Het recept is makkelijk aan te…… Lees verder It’s a boy muffins!

food·ontbijt

Eiwitrijke spinazie pannenkoekjes

Tegenwoordig zie je steeds vaker ontbijtjes met groenten erin. Omdat extra groenten eten goed voor je is en het best simpel is om dat aan je ontbijt toe te voegen. Zo kun je natuurlijk een omelet maken met cherry tomaten en spinazie maar je kunt ook de spinazie door je pannenkoekenbeslag mixen en er pannenkoekjes…… Lees verder Eiwitrijke spinazie pannenkoekjes

Diner·food·Lunch

Avocadosoep

Avocadosoep, ik wist niet dat er zo’n makkelijke soep bestond maar echt. Binnen no-time en met maar een paar ingrediënten heb je deze avocado soep klaar. Naast dat het snel klaar is, smaak het ook nog eens heerlijk en romig. Afgelopen vrijdag zou ik met mijn vriend een 3 gangen menu thuis maken. We hadden…… Lees verder Avocadosoep

Diner·food·Lunch

Wortelsoep met kikkererwten en linzen

Het is winter en deze week ook echt koud! Bij dit weer hoort daarom ook echt soep. Gevulde soep bij voorkeur en dan ook een grote pan! Dit keer maakte ik een soep met wortel, kikkererwten en linzen. Ik gebruik regelmatig peulvruchten, ook in soep. Door de linzen wordt de soep wat dikker en het…… Lees verder Wortelsoep met kikkererwten en linzen

Blog·run·Training·Wedstrijd

Trainen voor de Stevensloop

Het is lang geleden dat ik een hardloopblog schreef maar daar ben ik weer! De verbouwing is voorbij, het boksen gaat goed en ik miste het hardlopen weer. Het buiten zijn. Afgelopen half jaar heb ik het hardlopen langzaam proberen op te bouwen naar 5 km. Echt langzaam: weken lang 3 km gelopen, daarna een…… Lees verder Trainen voor de Stevensloop

food·ontbijt

Koffie granola met quinoa

Granola, ken jij het al? Maak je eigen crunch met diverse noten en zaden voor in de yoghurt, kwark of een handje als snack. Als je in de supermarkt opzoek bent naar bijvoorbeeld cruesli is het heel moeilijk er een te vinden zonder suiker of andere toevoegingen die er niet in thuis horen. In een…… Lees verder Koffie granola met quinoa

food·Foodblogs

Hoe slecht is zout voor je?

Zout, tegenwoordig kom je er niet onderuit en krijg je het gewoon binnen zonder dat je weet dat het erin zit. Ook hoor en zie je genoeg reclame over hoe slecht zout is. Hoe slecht is zout eigenlijk? Ik ben zelf wel op mijn hoede met zout innamen, maar ook met suikers. Toch weet ik…… Lees verder Hoe slecht is zout voor je?

food·Tussendoortjes

Geroosterde kikkererwten – spicy & sweety

Gezond snacken, dat wilt toch iedereen? Toch is het niet zo makkelijk als het lijkt. Waarom snacken wij eigenlijk? Zelf ben ik gevoelig om te snacken, je kent het wel. Tijdens het koken toch even je voorraad kast open doen en handje nootjes pakken of tijdens mijn favo soap met een kop thee op de…… Lees verder Geroosterde kikkererwten – spicy & sweety

food·Foodblogs

5 x recepten met pompoen

Pompoen, je kent ze vast wel, die grote oranje bollen in de supermarkt of op de markt. Pompoen, die ook bij halloween veel gebruikt wordt om leuke gezichten mee te maken. Maar wist je ook dat pompoen goed voor ons is? In de pompoen zit veel vitamine A, vitamine C en B2. Naast vitamines bevat…… Lees verder 5 x recepten met pompoen

food

Bladerdeeg stengels met parmaham

Afgelopen week deelde ik al een foto op Instagram over deze heerlijke snack. Bladerdeeg met parmaham en kruiden. Ik kreeg zoveel reacties onder mijn foto, vond het geweldig! Ik wist niet dat het zo populair zou zijn. Moet ook toegevendat het echt lekker was, misschien niet zo #healthy maar in het weekend mogen we ons…… Lees verder Bladerdeeg stengels met parmaham

Diner·food

Stoofpotje a la Eefje

Stoofvlees, echt een winters gerecht. Het vraagt wat tijd en aandacht maar.. dan heb je ook wel iets! Mijn moeder maakte vroeger, in de winter, regelmatig stoofvlees. Aangezien het wat tijd kost heb ik het heel lang uitgesteld om het zelf te maken. Afgelopen weekend heb ik dus voor het eerst stoofvlees gemaakt en.. wauw……… Lees verder Stoofpotje a la Eefje

food·ontbijt·Tussendoortjes

Teff muffin met pure chocolade

In het begin van deze week poste ik een foto op Instagram over Teff. Toen kwamen er best wat vraagtekens naar boven, terwijl ik Teff al meer dan 2 jaar ken! Goed om jullie wat extra informatie te geven over Teff en wat je met Teff kunt maken. Van de week deelde ik een basis recept,…… Lees verder Teff muffin met pure chocolade

food·ontbijt

Teff pap met banaan & pindakaas

Teff, heb jij er wel eens van gehoord? Ik ken teff al een paar jaar en ik blijf er fan van. In dit artikel schrijf ik wat Teff is en wat je ermee kan. Naast havermout is dit een van de graan producten die ik gebruik voor mijn ontbijt of baksels. Ik blijf fan van…… Lees verder Teff pap met banaan & pindakaas

food·Tussendoortjes

Chorizo bladerdeeg hapjes

Een simpel en lekker hapje, voor bij een borrel bijvoorbeeld. Bladerdeeg hapjes zijn lekker en makkelijk om te maken. Heb je binnenkort een borrel of vind je het leuk om in het weekend zelf iets te maken dan de standaard toastjes? Dan is dit iets voor jou! Bladerdeeg is zoals iedereen waarschijnlijk weet niet heel…… Lees verder Chorizo bladerdeeg hapjes

Diner·food

Pompoen lasagne

Pompoen lasagne, een recept met bordevol groenten. Veel groenten, want dat is goed voor je. Helemaal in de maand januari, een maand waarin we een gezond levenspatroon willen vasthouden maar daarnaast ook lekker willen eten. Die 2 kunnen goed samen en laat dit recept nou precies hierbij passen: gezond & lekker. Het is een basis…… Lees verder Pompoen lasagne

food·Foodblogs

Het nieuwe jaar goed beginnen!

HAPPY NEWYEAR! De feestdagen zijn voorbij en 2018 is begonnen. Vandaag 1 januari, de dag waarbij veel mensen starten met een gezonder levensstijl en sport doelen. Ook is bekend dat meer dan de helft van deze mensen binnen een paar weken afhaken. Zonde eigenlijk want je begint er niet zomaar aan. Je wilt gezonder gaan…… Lees verder Het nieuwe jaar goed beginnen!

food·Taart·Tussendoortjes

Espresso tulband met cacao

Het leek me leuk om een keer een tulband recept te maken, keer wat anders dan een taart of een normale cake vorm. Je zou misschien verwachten, zo na de feestdagen, dat er wat gezonds online zou komen. Op mijn site staan genoeg gezonde recepten als je daar wel naar op zoek bent! Dit recept…… Lees verder Espresso tulband met cacao

Diner·Dips·food·Foodblogs

Cranberry compote

Cranberry compote hoort natuurlijk bij Kerst. Het is een makkelijk recept en je kunt het een week van te voren klaar maken! Cranberry compote kan goed bij koud of warm vlees maar het kan ook heel goed bij een dessert of bij je havermout pap in de ochtend! Het recept wat ik met jullie deel…… Lees verder Cranberry compote

food·Foodblogs

Kerst stress 2017

Kerst komt eraan! Het leek me een leuk idee om jullie mee te nemen in mijn ‘kerst stress’ en wie weet heb ik wel goede tips voor jou om geen kerst stress te krijgen! Al zeg ik het zelf.. ik kan héél goed stressen. Ja ik weet het en achteraf denk ik? Easy, heb ik…… Lees verder Kerst stress 2017

Diner·food·Lunch

Pompoen – wortel soep met gember

Op dit moment ligt er in Nederland een pak sneeuw! Hoe gaaf. Ja, ik ben er blij mee. Thuis opwarmen met soep is natuurlijk heerlijk. Daarom heb ik afgelopen weekend een grote pan soep gemaakt. Pompoen en wortel past heel goed in de herfst en winter. Pompoen is misschien wel wat lastig te snijden maar…… Lees verder Pompoen – wortel soep met gember

Diner·food·Foodblogs

Kaasfonduen & tips opdekken tafel

  December, feestmaand van het jaar is aangebroken en natuurlijk ga ik jullie ook een aantal tips en ideeën meegeven om zo de kerst door te komen. Kerst staat bekend om eten, gezelligheid, drank. Zelf zijn wij thuis dol op kaasfonduen. Hoe gezellig is het om met de familie aan de kaasfondue te zitten? Je…… Lees verder Kaasfonduen & tips opdekken tafel

food·Taart

Avocado cheesecake met frambozen en witte chocolade

Het is weer tijd voor een cheesecake recept! Ondanks de avocado is dit echt een fout taartje. Laatste tijd heb ik veel cheesecakes gemaakt die in de oven moeten. Deze cheesecake hoeft niet in de oven, handig en snel klaar dus. De combinatie frambozen en witte chocolade is top, maar met avocado… is het nog…… Lees verder Avocado cheesecake met frambozen en witte chocolade