Chocolade, wie vindt dat nou niet lekker? Tegenwoordig zijn er zoveel soorten en smaken chocolade, kunnen jullie nog kiezen? Sinds een jaar eet ik pure chocolade van minimaal 70%, liefst 85% maar niet in elke winkel hebben ze die.
Laatst heb ik een stukje pure chocolade aan mijn oma gegeven maar die vond het 10 x niks. Zelf heb ik ook moeten wennen aan de pure chocolade smaak maar nu weet ik niet beter!
Alleen een simpele pure chocolade reep is soms wat saai. Van de week heb ik zelf een twist gegeven aan de chocoladereep. Hier onder lees je hoe ik dat heb gedaan.
Voor 5/6 grote stukken chocolade:
- 200 gram pure chocolade (liefst 85%cacao)
- 100 gram ongezouten noten (mix)
- 25 gram cranberry’s of rozijnen
- Handje kokosrasp
Bereiding:
Plaats een grote pan met een laagje water op het vuur en zorg dat het water gaat koken. Mix van te voren de noten heel even in de keukenmachine zodat de noten een beetje stuk zijn (niet helemaal dus!).
Plaats een steelpan of een andere kom boven de pan zodat de damp van het water tegen de onderkant van de tweede pan aan komt. Leg in de steelpan de blokjes chocolade en roer dit totdat de chocolade helemaal gesmolten is.
Plaats een steelpan of een andere kom boven de pan zodat de damp van het water tegen de onderkant van de tweede pan aan komt. Leg in de steelpan de blokjes chocolade en roer dit totdat de chocolade helemaal gesmolten is.
Leg een groot bakpapier klaar, in een schaal of diep bord.
Voeg de helft van de noten en de helft van de cranberry’s toe aan de gesmolten chocolade en giet dit op het bakpapier. Verdeel het en strooi de andere helft van de noten en cranberry’s over de chocolade.
Strooi als laatste wat kokosrasp erover en laat het hard worden in de koelkast.
Na 1 a 1,5 uur kan je de chocolade in stukken breken en bewaren in een afgesloten bak in de koelkast.
Na 1 a 1,5 uur kan je de chocolade in stukken breken en bewaren in een afgesloten bak in de koelkast.
Enjoy!
Eefjesfinest 