Een avondje relaxen, vriendinnen komen op bezoek voor een wijntje of je hebt gewoon echt geen zin om uitgebreid te koken? Dan is dit de oplossing! Van de week maakte ik 3 mini pizza’s voor vriendinnen met nog wat andere hapjes erbij. De pizza’s zijn redelijk gezond dus voel je absoluut niet schuldig na het eten van deze pizza’s.
De bodem is gemaakt van Griekse yoghurt, bloem, olijfolie en wat zout. Je kan er voor kiezen om gewone bloem te gebruiken maar tarwebloem of speltbloem is natuurlijk een gezonder alternatief. Ik maakte 1 x het recept voor een grote pizzabodem en daar maakte ik 3 kleine bolletjes van. Als het deeg plakt voeg dan wat extra bloem toe.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Naast de bodem hebben we nog wat andere ingrediënten nodig:
Pizza mozzarella
– 10 basilicum blaadjes en 5 cherry tomaten
– 50 gram mozzarella, in dunne plakjes snijden
– Tomatenpuree of saus
Smeer eerst de tomatenpuree uit over de pizza, leg hier de plakken mozzarella op, leg de basilicum blaadjes erop en strooi er wat zout en peper overheen. Snijd de tomaten door de helft, leg dit erbij en maak de pizza af met basilicum!
Pizza paprika en feta
– Een halve gele paprika in kleine stukjes
– Feta blokjes, a 20 gram (geitenkaas zou ook erg lekker zijn!)
– 5 zongedroogde tomaatjes
– Tomatenpuree of saus
Smeer eerst de tomatenpuree uit over de pizza. Strooi de paprika eroverheen en brokkel de feta erover. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en leg dit erbij.
Pizza salami
– 5 plakken salami
– Handje geraspte kaas
– Tomatenpuree
Smeer eerst de tomatenpuree uit over de pizza. Leg de plakken salami erop en strooi wat geraspte kaas erover.
Plaats de pizza’s voor +/- 15 minuten in de oven. Eetsmakelijk!
Eefjesfinest 
3 Reacties op “3 kleine pizza’s (bodem van Griekse yoghurt)”