Bliss ball: eiwitrijke citroen balletjes

Bliss ball zijn zoete maar verantwoorde snack balletjes. Op mijn site vind je ook verantwoorde chocolade truffels. Dit keer heb ik de balletjes aangemaakt met extra eiwitpoeder vanille en citroen sap, het is een verfrissend en zoet balletje geworden!
De hoofd ingrediënten bij deze bliss ball is vooral eiwitpoeder, havermout en citroen. Je kunt er daarna voor kiezen om ze door bv. cacaopoeder,kokosrasp, zaadjes te rollen maar dat hoeft niet perse.

Na het mixen, rol je balletjes en bewaar je de zoete snacks in de koelkast waar ze ongeveer een week houdbaar zijn mits afgedekt.

Wat heb je nodig voor 15 balletjes:

• 50 gram havermout
• 1 el maanzaad
• Sap van 1 citroen
• 3 el water
• 60 gram eiwitpoeder vanille
• halve eetlepel honing

Meng alle ingrediënten. Het moet een kleverig deeg worden, merk je dat er wat meer vocht bij moet voeg dan nog wat water toe (1 el bv.) of juist een beetje havermout extra als het te nat is. Zet het mengsel daarna koud in de koelkast voor ongeveer een halfuur zodat het een beetje hard kan worden en je makkelijker balletjes van rolt.

Haal uit de koelkast, maak ronde balletjes met je hand, ik kreeg er 15 balletjes van.
Kijk zelf even hoe groot je ze wenst! Dek de balletjes af of doe de balletjes in een bakje.
De balletjes zijn heerlijk als snack, na of voor de training of in de avond bij je kopje thee/koffie.

TIP: Ik rol deze bliss ball niet door zaadjes o.i.d. maar als je dat wel leuk vind kan dat natuurlijk! Kies bijvoorbeeld voor kokosrasp of witte sesamzaadjes.
Je kunt de bliss ball ook bewaren in de vriezer, haal ze ongeveer een half uur voor serveren uit de vriezer om op temperatuur te komen.