Havermout power muffins

Wie zegt dat gezond bakken niet lekker en leuk is? Deze havermout power muffins zijn makkelijk te maken, vullend en smaken zoet. Heerlijk voor in de ochtend maar de muffin is ook prima als tussendoortje.

De muffins zijn in een handomdraai gemaakt, even in de oven en genieten maar.

Wat heb je nodig voor 4 a 5 muffins?

1 rijpe banaan
1 ei
1 tl lijnzaad
2 tl chiazaad
1 tl agavesiroop (evt.)
75 gram havermout
1 tl bakin soda
1 tl kaneel en speculaas kruiden
evt. boter/kokosolie

Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan fijn en roer het ei erdoorheen. Voeg de droge ingrediënten bij elkaar en roer het door. Voeg het samen met de banaan en ei en roer nogmaals door. Voeg de agavesiroop naar smaak toe, het beslag is al zoet door de banaan maar als je het nog zoeter wilt kan je dit toevoegen.

Vet de muffin plaat in met boter of leg papieren muffin bakjes in de plaat. Verdeel het mengsel en laat de muffins in 30 minuten gaar worden.

Dat wordt smullen, de havermout banaan muffins zijn warm het lekkerst maar je kan ze ook invriezen en voordat je naar school en/of werk gaat eruit halen en als tussendoortje opeten.