Frisse smoothie met kokosyoghurt

Smoothie!! Hou jij ook van smoothies? Helemaal nu het lente weer is, de zonnestralen beginnen al hun werk te doen en de bloemen groeien volop buiten. Tijdens het lente weer moeten we natuurlijk ook goed voor ons zelf zorgen, met bijvoorbeeld een verfrissende smoothie. Wat heb je nodig voor de kokos smoothie voor 1 groot …

Zomerse salade met geitenkaas en appel

Nu het zonnetje begint te schijnen en de temperaturen stijgen gaan we ook anders eten. Meer salades en smoothies. Zie hieronder een recept van een zomerse salade. Wat heb je nodig voor 1 persoon: - 2 handjes verse spinazie - Halve appel - Paar stukjes verse geitenkaas - 2 tl pompoen pitten - 2 plakjes …

Mugcake a la Eefje 

Mugcake it is! Wie kent de mugcake niet.. zo niet? Just try and you're in love. Eenmaal een keer geproefd en je hebt een nieuwe verslaving erbij! Mugcake kan goed als ontbijt of lunch maar ook als tussendoor of zelfs diner.  Wat heb je nodig om een mugcake te maken? Hieronder ingrediënten voor een normale mugcacke …

Chocoladetruffels met havermout en kokos

Herken je het? Zin in een tussendoortje of een zoete snack. Deze chocolade truffels met havermout en kokos zijn daar perfect voor. De bruine truffel is gemaakt met witte chocolade en cacao kokos als dip, de witte truffel is gemaakt met pure chocolade en kokos. Ingrediënten voor 25 truffels: 200 gram pure chocolade (85%) of witte …

29 maart 5km – Rondje Nederland 

Hoi lezers! Vandaag, ja tijdens deze regenachtige dag had ik samen met Laura en Judith een hardloopwedstrijd.  Rondje Nederland @ Openluchtmuseum in Arnhem. Het rondje is verhard en onverhard. Op dit moment train ik voor de Marikenloop 10 km in Nijmegen op 17 mei, dit was een mooie afstand om te kijken hoe het gaat. Nou …

Groene smoothie met aardbei

Smoothie, wat is het precies? Het is een non alcoholisch drankje, meestal met fruit of groenten en wordt koud geserveerd. Het drankje kan ook gecombineerd worden met yoghurt of ijs. Een groenten smoothie, van die naam schrikken veel mensen al snel. Maar heb je het zelf al een keer geprobeerd? In combinatie met fruit is het …

Bananen chocolade brownie

Zin om je even uit te sloven in de keuken voordat de visite komt? Hier een gezond en snel recept. Wat heb je nodig voor een brownie voor ongeveer 14 a 16 stukjes? 3 el havermout 2 bananen in stukjes 2 eieren 1 tl bakpoeder 100 gram pure chocolade in stukjes 2 tl honing (hou je van …

Griekse yoghurt met rood fruit en noten

Lunch tip! Wat heb je nodig voor 1 persoon: 1 bakje / weckpot handje noten gemixed rasp van 1/2 sinaasappel 100 ml Griekse yoghurt 100 gram diepvries rood fruit 3 tl honing Haal het rood fruit uit de diepvries en doe het in een steel pannetje op laag vuur. Roer rustig door zodat het rustig ontdooit. …

Broodje steak tartaar met gegrilde groenten, gebakken ei en avocado

Het weekend staat voor de deur! Leuke dingen doen en lekker eten hoort daar natuurlijk bij. Wat nou als het lekkere eten ook nog is gezond is?! Een gezonde versie van het ouderwetse broodje hamburger. Wat heb je nodig voor dit lekkere broodje? Voor 2 personen: 2 eieren 2 afbakbroodjes naar keuze (ik koos voor de …

Hardloop motivatie tip 1.0

Herken je het? Het regent en er is een fris briesje buiten. Onderweg naar huis zie je mensen hardlopen maar eenmaal thuis denk je.... ik plof toch liever op de bank! Herkenbaar maar hoe krijg je jezelf toch van de bank om een stuk te gaan rennen? Zie hieronder tips wat bij mij werkt, hopelijk ook …