Hummus, een lekkere dip voor je groenten, voor op brood of cracker of op de wrap met wat avocado. Hummus is lekker, gezond en snel gemaakt. Met een paar ingrediënten heb je het op tafel. Dit keer heb ik pompoen toegevoegd aan de hummus. Pompoen is een herfst groenten en ik ben er dol op!
Natuurlijk kun je ook hummus in de winkel kopen, tegenwoordig zijn ze in allerlei smaakjes te verkrijgen maar eerlijk is eerlijk, zelf maken blijft het lekkerst! En het leuke van hummus is dat het echt niet moeilijk is. Ik neem je graag mee naar mijn recept en ik hoop dat jij binnenkort ook hummus zelf maakt in plaats van de winkel!
Wat heb je nodig voor 1 portie? (hier kun je het hele weekend mee doen!)
- 1 blik kikkererwten (410 nettogram – uitgelekt 240 gram)
- 3 zongedroogde tomaten
- 100 gram pompoen (ik gebruikte verse pompoen blokjes)
- 4 el olijf olie
- 1 teen knoflook
- Peper en zout
- Paprikapoeder
Als eerste koken we de pompoen even 5 minuten zodat het zacht is. Spoel daarna met koud water af.
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Wil je de hummus iets zachter? Voeg dan een lepel olijfolie extra toe.
Ik gebruikte Gkazas olijfolie, deze olijfolie gebruik ik vaak bij recepten waarbij de smaak belangrijk is net zoals bij pesto. Kies dus voor een goede olijfolie.
Proef tussendoor, voeg naar smaak zout / peper toe of extra olijfolie.
Je kunt zelf makkelijk een andere draai geven aan de hummus. Bijvoorbeeld: hummus met pesto, hummus met avocado, voeg verschillende kruiden en/of specerijen toe. Geniet ervan en laat je mij weten waar jij hummus bij gebruikt? Ben echt benieuwd.
Eefjesfinest 
3 Reacties op “Pompoen hummus”