Dit zonnige weer vraagt natuurlijk om buiten te eten. BBQ, grillen, tapas allemaal leuke opties om buiten te eten, in het zonnetje. Wij hebben een kleine grill, ideaal voor op het dakterras. Veel groente, verse zalm, biefstukje, wat stokbrood en je bent klaar. Niets is lekkerder dan een zelfgemaakte frisse tzatziki saus hierbij op tafel te zetten, om bijvoorbeeld de groenten en brood in te dippen.
Zelf ben ik gek op Griekse yoghurt en knoflook dus echt een sausje voor mij.
Wat heb je nodig voor een kommetje?
- 1 teen knoflook (knoflookpers of klein gesneden)
- Halve citroen
- Halve komkommer
- Zout en peper
- 1 tl olijfolie
- 200 gram Griekse yoghurt
- Beetje paprika poeder
Snijd de komkommer door de helft en haal de
zaadlijsten eruit. Rasp de komkommer en voeg hier wat zout bij toe zodat er zoveel mogelijk vocht uit de komkommer gaat.
zaadlijsten eruit. Rasp de komkommer en voeg hier wat zout bij toe zodat er zoveel mogelijk vocht uit de komkommer gaat.
Ondertussen doe je de yoghurt in een bak, druk de citroen hierboven uit, voeg de knoflook en olijfolie toe en de uitgelekte komkommer.
Voeg diverse kruiden toe. Heel lekker is basilicum maar dit had ik niet in huis. Ik heb zelf peper en zout toegevoegd en wat kruiden van Simply Spices zoals: paprika poeder en Tony Tex Mex bandits.
Roer alles nogmaals goed door elkaar en schep het in een schoon kommetje en klaar om op tafel te zetten.
Roer alles nogmaals goed door elkaar en schep het in een schoon kommetje en klaar om op tafel te zetten.
De tzatziki blijft zeker een paar dagen goed in de koelkast.
Enjoy!
Eefjesfinest 
2 Reacties op “Homemade tzatziki”