Brownie van dadels en kokos

Brownies, een lekkere chocolade snack. Iedereen kent ze wel en als je van zoet houdt weet ik zeker dat je er gek op bent! Maar wist je ook dat je gezonde brownies kunt maken? En dat dat best makkelijk is met weinig ingrediënten? Ik heb de brownies vorige week gemaakt, in kleine stukjes gesneden en …

Pokébowl zalm & gamba’s

Jaa... daar is de sushi bowl eindelijk! De Pokébowl stond al een tijdje op mijn lijst want ik ben GEK op sushi. Eens in de zoveel tijd eten wij sushi, zo'n all-you-can-eat sushi en dan genieten we van al het lekkers. Een Pokébowl is eigenlijk het zelfde als sushi alleen dan in een kom. Laatst …

Maissoep met kokos

Ooit aan het begin van mijn blog, heb ik maissoep met kokos gemaakt. De soep was zo mislukt dat het nu 2 jaar verder is en ik de maissoep met kokos weer wou proberen. Waarom was hij mislukt? Nou een echte beginnersfout denk ik, ik had kokosmelk gezoet gekocht. De soep smaakte heel zoet, toen …

Speculaas granola met quinoa

Granola, ken jij het al? Maak je eigen crunch met diverse noten en zaden voor in de yoghurt, kwark of een handje als snack. Als je in de supermarkt opzoek bent naar bijvoorbeeld cruesli is het heel moeilijk er een te vinden zonder suiker of andere toevoegingen die er niet in thuis horen. In een paar …

Uiensoep met brood en geraspte kaas

Wisten jullie dat uien goed zijn voor je? Uien zitten boordevol vitaminen, mineralen, vitamine C, B6 en B12! Ui is ook goed tegen bepaalde ontstekingen, voor je bindweefsel, voor je hart.. Uien zijn niet alleen makkelijk toe te voegen aan gerechten, maar ook gezond! Niet fan van rauwe ui? Probeer deze uiensoep en ik weet zeker dat …

Power smoothie van bramen

Bramen, makkelijk te kweken in de tuin of buiten in de bossen te plukken. In de maand augustus en september groeien de bramen volop, echt een seizoensproduct. De vrucht zit boordevol antioxidanten en veel vitamine C. Je kan veel kanten op met bramen, denk aan: bramenjam, bramentaart, smoothie's en ga maar door! Zelf hebben wij …

5 x gezond en snel ontbijt

Mijn favorieten ontbijtjes op een rij. Het liefst eet ik mijn ontbijt uitgebreid maar doordeweeks gaat dat bijna niet en dit zal bij heel veel de reden zijn om ontbijt over te slaan. Toch heb ik hier 5 ontbijtjes die nog geen 5 minuten werk vragen, snel op te eten zijn dus excuses van: ik …

Zoete aardappelsoep

Sinds kort ben ik druk aan de gang in de keuken om diverse soepen te maken. Hoe lekker is het om in het weekend een grote pan soep te maken en van te genieten. Als lunch, als voorgerecht met een stukje brood erbij. Zelf vind ik tomatensoep het lekkerste maar nu ik meer diverse soepen …

Vega: Kidneybonen burger

Ik ben fan! Wat lekker, zelfgemaakte vegetarische burger. Vorige keer deelde ik met jullie al een ander vega burger recept. Een goede vriendin van mij is vegetarisch en komt regelmatig eten. Ik vind het leuk om elke keer iets anders klaar te maken en het liefst zelf, in plaats van de standaard vegetarische burgers uit …

Omelet met spinazie, cherry tomaat en rookvlees

Eieren, je kan er zoveel mee! Handig om mee te bakken, gewoon gekookt eitje, om deeg te maken, door salade.. je kan eindeloos variëren. Eieren zitten vol met mineralen en vitaminen, zoals A, B2 en B12. Het zijn goede vleesvervangers aangezien eieren ook ijzer bevatten. Wist je dat als je eieren in koud water legt je …