Herfst, regen en wind. Daar staat het bekend voor, heerlijk om dan thuis warm de bank op te ploffen met een warm herfst gerecht. Bij de herfst hoort natuurlijk pompoen en ik merk dat veel mensen pompoen niet snel gebruiken omdat ze niet weten wat ze ermee moeten maken. Dit keer maakte ik een risotto, …
Vijgen! Ze liggen weer in de winkel. Heel fijn want verse vijgen zijn zo lekker. Vorig jaar had ik een recept gemaakt met bladerdeeg en vijgen. Dit was een makkelijk recept en het was erg lekker. Warme vijgen doen het goed, net zoals bij dit recept. Vijgen staan bekend om de vele vezels, goed voor …
Tortilla wraps, wij houden ervan. Zelf ben ik dol op om 'uit de hand' te eten. Zoals broodje hamburger, wraps, noem maar op. Lekker kliederen, maakt niks uit! Iedereen kent de standaard Mexicaanse wraps wel, ook bij mij staan ze op de site. Dit keer werd het tijd voor eens wat anders, met tonijn. Het …
Je zal wel denken, courgette? Bedoel je niet pompoensoep? Nee, zeker niet! In onze tuin groeit een mega grote bol-courgetteplant en aangezien we een weekje niet thuis waren lag er ineens een grote bol-courgette klaar voor ons. Het was snel duidelijk wat ik hiermee ging maken. Een leuke bijkomstigheid: courgette zit bordnevol vezels, mineralen, vitamine …
Salades, makkelijk om te maken en je kan het overal bij serveren. Bij ons gaat wekelijks de bbq aan (als het weer het toe laat he) en daar serveren we graag een salade bij. Afgelopen week maakte ik een salade met zoete aardappel. Benieuwd hoe je deze maakt? Wat heb je nodig voor een salade? …
Lees verder "Salade van zoeteaardappel, geitenkaas en rucola "
Eefjesfinest 