Vijgen! Ze liggen weer in de winkel. Heel fijn want verse vijgen zijn zo lekker. Vorig jaar had ik een recept gemaakt met bladerdeeg en vijgen. Dit was een makkelijk recept en het was erg lekker. Warme vijgen doen het goed, net zoals bij dit recept.
Vijgen staan bekend om de vele vezels, goed voor de spijsvertering, rijk aan omega 3 en 6 en schijnt goed te zijn tegen keelpijn. Dus? Kom maar op met de vijgen!
Wat heb je nodig voor een plaatpizza?
- 3 verse vijgen
- 200 gram geitenkaas
- Oregano
- Honing
- Pakket voor pizza met tomatensaus (vaak liggen deze in het koelvak, je hebt tegenwoordig ook keuze uit spelt). Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om het zelf te maken. Hier vind je een makkelijk recept op basis van meel en griekse yoghurt.
- 1 rode ui
Verwarm de oven op 200 graden. Leg het deeg uit op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de tomatensaus over het deeg. Snijd de vijgen in plakken en verdeel het. Snijd de rode ui in ringen en leg dit ook over het deeg heen. Kruimel de geitenkaas, strooi hier wat oregano overheen. Plaats de pizza in de oven voor ongeveer 15 a 20 minuten. Houd dit goed in de gaten, zodat je geen zwarte plekjes krijgt op de pizza.
Maak de pizza af met een beetje honing!
Wat is jou favoriete recept met vijgen?
Eefjesfinest 