Tortilla met bonen, avocado en zoete aardappel

Tortilla's zijn elk seizoen lekker maar in de zomer vind ik tortilla's extra lekker. ' Uit de hand' eten ben ik gek op en daar hoort dit gerecht ook zeker bij. Meestal maak ik het op de Mexicaanse manier, dit keer heb ik er zoete aardappel aan toegevoegd en een kwarksausje met chili saus. Zelf …

Hartige taart met zoete aardappel bodem

Ben jij ook gek op quiche? Ik wel! En daarom ben ik altijd zoekende hoe iets lekkerder of gezonder kan. Ik denk dat iedereen wel weet dat bladerdeeg niet echt #healthy is en ik weet ook dat quiche zonder bladerdeeg alsnog erg lekker kan zijn! Bijvoorbeeld een hartige taart met een bodem van speltbloem en …

Salade met geitenkaas, zoete aardappel en spekjes

Afgelopen dagen was het mogelijk. Zonder jas de deur uit! Hebben jullie dat ook zo gemist? Nu het weer wat zonniger wordt ga je ook regelmatig voor een salade als diner. Ik houd ook van salades maar hij moet wel goed gevuld zijn anders heb ik later op de avond snel weer trek. 1,5 maand …

Zoete aardappel uit de oven

Sweeet patato's! Ik ben fan. Je kan er zoveel mee en elke bereiding smaakt net weer anders. Als ik na het werk nog moet koken dan vind ik het fijn om ieder geval 1 deel in de oven klaar te maken.  Dit keer heb ik zoete aardappel in de oven bereid. Voordat het gaar is …

Zoete aardappel met geitenkaas uit de oven

Warme oven gerechten zijn in tijdens de herfst en winter periode. Ook is het makkelijk, gerechten te maken in de oven. Dit gerecht kan je als lunch eten, maar ook als bijgerecht tijdens het avond eten. De zoete aardappel moet wel even gaar worden in de oven maar in de tussentijd heb je mooi de …

Mijn favorieten koolhydraten

Van vroeger ben je waarschijnlijk gewend om witte pasta, witte rijst en aardappelen te eten. Tegenwoordig is er zoveel meer keus dan dat, in deze blog ga ik dieper op verschillende koolhydraat producten in. Door verschillende producten te eten in de week eet je zeer gevarieerd wat zeker goed voor je lichaam is. Ik beschrijf vooral koolhydraten die ik …

Salade van zoeteaardappel, geitenkaas en rucola 

Salades, makkelijk om te maken en je kan het overal bij serveren. Bij ons gaat wekelijks de bbq aan (als het weer het toe laat he) en daar serveren we graag een salade bij. Afgelopen week maakte ik een salade met zoete aardappel. Benieuwd hoe je deze maakt?  Wat heb je nodig voor een salade?  …

Pizza: zoete aardappel met geitenkaas

   Nog geen inspiratie voor aankomende week? Deze pizza of plaattaart, hoe je het wilt noemen, is makkelijk te maken. Dus haast? Trek en geen zin in gedoe? Helemaal als je het deeg vers koopt in plaats van zelf maken is het helemaal easy! Wat heb je nodig voor een plaattaart voor 2/3 personen? 1 …