Mexicaanse bowl

Iedereen kent inmiddels wel de sushi bowl / poke bowl. Een bowl met sushi rijst en heerlijke toppings. Dit keer heb ik er een Mexicaanse twist aangegeven. Vooral op drukkere dagen vind ik het fijn om een gerecht snel te maken wat ook nog gezond en lekker is. Bij deze Mexicaanse bowl hoef je alleen …

Wentelteefjes met avocado, aardbei en kwark

Je bent zeker de wentelteefjes gewend met extra veel suiker, kaneel en eventueel slagroom of ijs. Ja ik ook! En ja, die blijven misschien ook wel het aller lekkerste! Maar dit recept met smaakt ook goed, met een hartige twist en het is ook nog eens gezond. Een wentelteefje wordt ook wel verloren brood genoemd. …

Avocadosoep

Avocadosoep, ik wist niet dat er zo'n makkelijke soep bestond maar echt. Binnen no-time en met maar een paar ingrediënten heb je deze avocado soep klaar. Naast dat het snel klaar is, smaak het ook nog eens heerlijk en romig. Afgelopen vrijdag zou ik met mijn vriend een 3 gangen menu thuis maken. We hadden …

Teff pannenkoekjes met avocado en banaan 

Hebben jullie al eens gehoord van Teff? Een tijd terug heb ik ooit een artikel geschreven over Teff. Klik hier om het artikel te lezen. Je kunt hier onder andere lezen waarom teff goed voor je is en hoe je het kunt gebruiken. Dit keer heb ik er pannenkoekjes van gemaakt, maar teff pap is …

Toast avocado met roerei en chilisaus

Toast avocado met roerei, een gezonde en voedzame lunch. Avocado heeft een cholesterol verlagende werking, zorgt voor een mooie huid, verlaagt je eetlust, reguliert je bloedsuikerspiegel en bevat behoorlijk wat vitamines en mineralen. Ondanks avocado calorierijk is, is het dus zeker de moeite waard om regelmatig avacado te eten! Zelfs als je bezig bent met …

Omelet met kastanje champignons

Nog geen idee wat je vanmiddag wilt lunchen en je hebt iets meer tijd dan normaal? Hierbij een heerlijke lunch recept: omelet met kastanje champignons en kipfilet met avocado. Makkelijk en gezonde lunch.  Wat heb je nodig voor 2 personen: 3 eieren Scheutje melk 100 gram kastanje champignon Peper / sambal / pittige kruiden naar …

Broodje steak tartaar met gegrilde groenten, gebakken ei en avocado

Het weekend staat voor de deur! Leuke dingen doen en lekker eten hoort daar natuurlijk bij. Wat nou als het lekkere eten ook nog is gezond is?! Een gezonde versie van het ouderwetse broodje hamburger. Wat heb je nodig voor dit lekkere broodje? Voor 2 personen: 2 eieren 2 afbakbroodjes naar keuze (ik koos voor de …