Pannenkoeken – ei – banaan – teffontbijt 

Paar weken geleden schreef ik over teffontbijt. Afgelopen weken heb ik een aantal ontbijt gerechten gemaakt met teffontbijt omdat het voor mij echt beter valt als havermout. Natuurlijk eet ik nog havermout maar dit is een goede afwisseling. Voor als je in de ochtend geen haast hebt is dit een heerlijk ontbijt recept! Wat heb je …

Bananenbrood met kaneel stukjes appel

Tijd terug had ik ook al een recept van bananenbrood op mijn blog geplaatst. Dit keer heb ik een andere variant gemaakt. Het is heel makkelijk en gezond. Ik maak het regelmatig en snijd het in plakken, gaat de vriezer in en zo heb ik mijn tussendoortje voor het werk. Maar het kan ook voor …

Mugcake van teffontbijt met fruit en Griekse yoghurt

Zoals jullie weten ben ik dol op hardlopen. Laatst heb ik in het Run2day blad gelezen dat de Kenianen dagelijks teffmeel eten, in combinatie van pannenkoekjes of andere gerechten. Het schijnt dat teffgraan het verschil kan maken, zelfs met de 5 of 10 km. Of het zo is, geen idee, het sprak mij in ieder geval …

Mugcake a la Eefje 

Mugcake it is! Wie kent de mugcake niet.. zo niet? Just try and you're in love. Eenmaal een keer geproefd en je hebt een nieuwe verslaving erbij! Mugcake kan goed als ontbijt of lunch maar ook als tussendoor of zelfs diner.  Wat heb je nodig om een mugcake te maken? Hieronder ingrediënten voor een normale mugcacke …

Griekse yoghurt met rood fruit en noten

Lunch tip! Wat heb je nodig voor 1 persoon: 1 bakje / weckpot handje noten gemixed rasp van 1/2 sinaasappel 100 ml Griekse yoghurt 100 gram diepvries rood fruit 3 tl honing Haal het rood fruit uit de diepvries en doe het in een steel pannetje op laag vuur. Roer rustig door zodat het rustig ontdooit. …