food·Foodblogs

Kerst stress 2017


Kerst komt eraan! Het leek me een leuk idee om jullie mee te nemen in mijn ‘kerst stress’ en wie weet heb ik wel goede tips voor jou om geen kerst stress te krijgen!
Al zeg ik het zelf.. ik kan héél goed stressen. Ja ik weet het en achteraf denk ik? Easy, heb ik hier nou stress om gehad? Eigenlijk niet nodig.

Dit jaar wordt het onze eerste kerst in ons huisje. Althans, vorig jaar waren we in Oostenrijk en lag ons huis in puin door de verbouwing. Nu alles af is, hebben we op 2e kerstdag familie uitgenodigd en op kerst avond gaan we naar mijn oma, All You Need Is Love kijken! Kerst avond en 2e kerstdag zorg ik voor het eten. Dat vind ik super, maar dat vraagt ook wat voorbereidingen!

Als eerste heb ik afgestemd wat het menu wordt op beide dagen. We hebben dit keer niet gekozen voor een 3 gangen diner maar allemaal kerst recepten, op de grote tafel zetten en dat je van alles kan pakken.
Kerstavond: mijn oma is alleen, bakt en kookt niet heel speciaal voor haar zelf dus ze had zeker wat wensen doorgegeven. We starten met rundercarpaccio van de slager. Daarna gaan we kaasfonduen, met veel groenten en brood! We sluiten af met tiramisu en extra slagroom. Mijn oma is gek op tiramisu dus dit is traditie!

2e kerstdag: komt familie langs en zijn we totaal met 7 personen. Samen met mijn vriend hebben we een menu samen gesteld. Via mijn moeder heb ik een recept gekregen van mijn oma’tje, normaal maakt mijn moeder dit maar mijn ouders zijn dit jaar niet in NL tijdens kerst! Goed, wat is het geheime recept? Varkenshaas met bacon, bladerdeeg, mosterdsaus en abrikozen! Daarnaast maken we: pompoensoep, courgette carpaccio, boontjes met bacon, beenham met honing mosterd saus, cranberry compote, stoofpeertjes, wrap rolletjes met zongedroogde tomaat (geserveerd op een plank in de vorm van een kerstboom), aardappelpuree met geraspte kaas gratin en daarnaast natuurlijk ouderwets toastjes met diverse kazen en salades. Het meeste maak ik zelf, dat doen we op 1e kerstdag. Nu al zin in!

Net voor de feestdagen is het super druk in de supermarkten. Ik kies er daarom voor om begin volgende week al een paar supermarkten af te gaan om wat producten in te slaan. Alleen de verse producten zoals vlees haal ik een paar dagen voor kerst. Tegenwoordig zijn de meeste supermarkten open, bij ons zijn ze zelfs 2e Kerstdag open, opzich fijn als je wat vergeten bent.
Om goed overzicht te houden maak ik een lijstje in mijn telefoon maar ook een geschreven briefje (dubbel op maar ik vind dat fijn!). Als ik iets gehaald heb, streep ik het door. Als ik thuis kom zet ik op de producten KERST met een dikke stift zodat ik weet dat dit voor kerst is en we hier niet aan mogen komen, het zou maar ineens op zijn.. haha.

Verder zijn er ook een paar gerechten die ik al ver van te voren kan maken zoals de stoofpeertjes en de cranberry compote. Hierdoor heb op op de dag zelf veel meer rust en overzicht en kan je ook rustiger genieten van Kerst!

Eerste Kerstdag ben ik samen met mijn vriend en houden we het een beetje simpel, uitgebreid ontbijt natuurlijk met een vers sapje en wie weet wel.. Champagne.. :-) en in de avond ouderwets gourmetten, love it! 

Wat zijn jullie plannen met kerst? Vind je het juist wel leuk om te koken voor de gasten of heb je zo iets, gaan lekker uit eten?!

 

 

 

Advertenties

Leave a comment

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s