food·Lunch·ontbijt

Gezonde wentelteefjes

Wentelteefjes, je kent ze vast wel van vroeger. Witte boterhammen, met extra veel kaneel en suiker. Eventueel nog een dot slagroom erbij, je hebt ze vast wel eens thuis, bij oma of met een vriendin gemaakt. Een feestje! Maar dit feestje kan ook op een gezonde manier met de smaak van vroeger. Hoe? Dat lees je hieronder.

 

Wat heb je nodig voor 2 porties? 

  • 2 eieren
  • 4 spelt boterhammen
  • 150 ml amandelmelk (of andere soja melk)
  • Kaneel (2 tl)

Topping (naar wens):

  • 2 bananen
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 2 tl lijnzaad
  • Agavesiroop

Bereiding:

Pak een diep bord en kluts hier de eitjes in. Voeg de amandelmelk en kaneel toe. Zet een pan op het middelhoog vuur en schenk er wat olijfolie of kokosolie in.
Dep de boterhammen in het ei/melk mengsel. Sop de boterham goed in en druk voorzichtig de boterham uit met 2 platte handen. Leg de boterham in de pan en leg de volgende boterham in het ei/melk mengsel en vervolg de rest van de stappen. Bij mij passen er 2 boterhammen in de pan, ligt er maar net aan hoe groot jou pan is.
Keer de boterham naar ongeveer 2 minuten en bak de andere kant.
Leg de boterhammen op een bord, snijd de bananen in plakjes en leg dit erboven. Strooi er wat lijnzaad overheen en schep per portie 2 el Griekse yoghurt erbij. Als laatste schenk je een klein beetje agavesiroop toe, liever wat zoeter dan iets extra!

Zin in een andere topping? Denk aan rood fruit, kokos slagroom, appeltjes noem maar op.

Enjoy!

cropped-naamloos1.png

Op de hoogte blijven van mijn nieuwste blogs? Volg me op Instagram.

Advertenties

Leave a comment

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s