food·Taart·Tussendoortjes

Appel – kruimeltaart gezondere variant 

Je kent de appeltaarten vast wel. Bijna overal wel te verkrijgen.. Supermarkt, lunchroom, restaurants..en vooral met een klodder slagroom niet vergeten. Soms zo lekker maar zoveel calorieën! Deze appel – kruimeltaart bevat ook zeker calorieën maar echt stukken minder en gezonder. Benieuwd maar het recept?

Wat heb je nodig voor 1 appel – kruimeltaart 24 doorsnee?

Voor de bodem heb je nodig:

  • 65 speltbloem
  • 50 gram amandelmeel (gemalen amandelen)
  • 1 ei
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • 50 Gr agavesiroop
  • 70 gram gesmolten kokos olie
  • Snufje zout en kwart citroen

Meng het meel samen met het bakpoeder, kaneel, zout en citroen. Roer het ei erdoorheen, agavesiroop en de gesmolten kokosolie. Roer goed door. Leg een velletje bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de randen een klein beetje in. Verdeel het mengsel over de bodem bedek ook een stukje rand. Plaats de springvorm in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven op 180 graden.

Voor de vulling:

  • 800 gram goudranet appels
  • 2 tl kaneel
  • Halve eetlepel honing
  • Kwart citroen
  • Evt. noten en cranberry’s

Snijd de appels in blokjes. Voeg de honing en kaneel toe. Pers de citroen uit en roer door. Voeg naar smaak noten en cranberry’s toe, kan ook zonder.

Haal de springvorm uit de koelkast en vul de bodem met de appels. Druk een beetje aan en zorg dat de appels verdeeld zijn over de bodem.

Topping:

  • 70 gram koude roomboter
  • 50 gram amandelmeel
  • 65 gram speltmeel
  • 25 gram agavesiroop en 25 gram honing
  • Snufje zout en kwart citroen

Meng alles behalve de boter door elkaar. Voeg als laatste de boter toe en meng met je handen en je merkt dat het wat kruimelig wordt. Kruimel dit boven de appels.

Plaats de taart in de oven voor 45 minuten. Voeg bij 30 minuten wat bakpapier toe boven op de taart zodat het niet verbrand.

Geniet ervan!

    

 

Advertenties

Leave a comment

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s